SAZANKA CONCEPT
サザンカのコンセプト

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「和と洋の出会いが織りなす幸せ空間」

伝統ある京都宇治のお茶の素晴らしさを伝えたく、日本の奥ゆかしさを大切に表現した抹茶や茶そば、抹茶パフェをはじめ、抹茶やおもちなど和の素材を、山茶花独自のアイディアで洋の形にしたお菓子が勢ぞろい。

その代表に『モチロン』フランス菓子を代表するマカロンの中に、日本のお餅を忍ばせた隠れた遊び心が楽しい一品です。お食事は他にも、近代日本、洋文化を取り入れ、日本独特の料理として発展したオムライスを逆輸入。

和と洋、そして今を伝統にのせた『山茶花』という空間が織りなす時間、至福の食のひと時をご堪能いただければ幸いです。